李青根（漳州高新区市政公用事业服务有限公司  福建漳州  363000）

摘 要：漳州水仙也称中国水仙，水仙花雕刻技术可提升其观赏艺术价值，赋予水仙花更多的艺术文化内涵，对水仙花产业的发展有很好的意义。

关键词：水仙花；雕刻技术；水养经验

一、引言

漳州水仙（Narcissus tazetta L.var.chinensis Roem.）又名中国水仙，是石蒜科(Amaryllidaceae)水仙属（Narcissus）多年生草本植物^[1]，是种在地下的球根类。漳州市南郊圆山脚下栽培的水仙花已有六百余年的历史，因独特的地理环境及当地花农的精心栽培，使其品质有明显的提升，形成了花球肥硕、箭多花繁、芬芳馥郁、沁人心脾。且产量占到我国水仙总产量的百分之九十五以上^[2]，因此，形成了“天下水仙千万种，漳州水仙最喜人”的共识，所以漳州水仙也称中国水仙。学会水仙花雕刻技术既能提升水仙花的艺术文化价值，又推动了水仙花的产业发展。

二、水仙花生长原理和形态构造

了解水仙花的生长原理及形态构造，根据水仙花球的实际情况而雕刻出相应的造型，或根据想要创作的造型而选择什么样的水仙花球。成品的水仙花球是经过三年特殊栽培形成，有较肥大的鳞茎且有对称的侧鳞相伴的水仙花球。鳞茎由鳞状片环抱呈圆锥或卵圆形，鳞片层层包裹。多年栽培积累了丰富的营养物质，满足生根、长叶、开花的营养所需。水仙花的叶、花葶具有向光性，往上直长，雕刻师要合理利用工具对它的部分器官组织完成有限损伤，让它的损伤组织结痂，结痂的部位就不能往上长，而让不结痂的一边或一面往上长，就使生长一面的叶、花产生卷形，弯曲，根据此生长特性融入雕刻技艺，以此掌控水仙花的叶、花矮化、弯曲、定向成形。

三、雕刻工具和雕刻手法及雕刻流程

1.雕刻工具

水仙花雕刻工具从最原始的自制刻刀是一种传统刀刃锋约5—6公分、宽0.8-1.4公分、厚0.3-0.5公分的连刀柄总长约15—18公分长的斜面三角形刀具。随着雕刻技术的提升和造型创作的应用需要，陆续又打造出多种功能的雕刻刀具（有大小双刃形三角刀、大小斜口刀、尖形三角刀、弯形刀、槽形刀、弧形刀、鹤嘴钳、小嘴钳子、长短细钻、综合多功能刀具）。

2.雕刻手法

学会运用雕刻工具是雕刻水仙花的最基本要求。所以要认真学习，常向雕刻师请教，多观摩，多询问，多实操，多悟觉，多总结。雕刻手法有砍、切、削、剥，划、剖、抽、拉，穿、刺、点、钻，推、顶、堵、甩，摇、弃、晃、净。因为水仙花雕刻造型的不同，运用的雕刻手法也不同，还有每个雕刻师都有自己最熟练的方法，所以要多交流，多积累经验，练到对雕刻刀具的掌握力度极其熟练灵活，手指互动，巧借力压顶拉让互推动。最终练就一套最适合自己的雕刻手法，据形授意、型随心走，做到稳准快好，用刀自如，避免划伤手指和花苞花枝。

3.雕刻流程

(1)在雕刻前先把水仙花球的护根泥土洗净、枯根及杂质清除，并把鳞茎球上的干鳞外皮剥除干净，以免鳞片或根部受到污染，在水养时霉烂。

(2)根据每个人习惯左右手互动，一手持稳水仙花球，另一手用雕刻刀从芽端弯向离根盘的0.6-1公分处下刀，划开弧平线，逐步往球茎内部层层剥削撕掉表面鳞片至叶芽体露出。

(3)将水仙花球叶芽体之间的鳞肉削挑刻除，使得芽体之间留有空隙，以便对芽孢叶片及花梗的雕刻操作。

(4)根据造型，需剥除相应的芽孢叶片，用传统的雕刻刀具或斜口刀结合圆夹两用刀，运用娴熟的手法以不损伤花苞为基本要求对各芽体外露的芽孢叶片削除至可以进行下一步操作的刮梗状态。

(5)根据造型要求，确定刮除花梗表皮的多少及方向。使用斜口刀或双刃夹形三角刀由梗端顺势刮掉表皮或球茎处，需注意不能损伤太多花梗，以免造成断枝或哑花。母鳞雕刻好后，就要对侧鳞茎根据造型所需进行雕刻，方法以简洁易刻为主，避免刻伤。

(6)最后挖刮伤纵刺花葶梗基部，也叫“阉花”，这是整个造型最主要的控制技术，对花葶梗基部刺伤深浅或挖刮伤程度是抑制花葶向上生长高低的调节技术。但要注意不要刺伤过度，以免出现“哑花”或“断枝”。

(7)整粒水仙球雕刻后，要把所有切伤口修削整齐清理干净，可防止霉烂，保持美观。

四、水养经验

1.将雕刻好的水仙花球雕刻面朝下，让它切口朝下浸泡在水里，伤口会慢慢流出粘液，视情况每6—8小时换水清洗至切口无粘液为止，这道程序需要20—30小时。

2.用干净药用棉花片或吸水性强的棉布盖住水仙花切口，还有鳞茎盘和根部，然后把根部浸泡在清水里或棉花垂入清水中吸水保湿，以保持它的水分和温湿度，前期要避免阳光的强照，以免让切口晒黄受损，且需经常喷水或换清水保持它的干净和湿度。

3.约过3—4天，切口渐愈，新根长出，叶片逐渐转绿，可移放到阳光充足的地方以促进光合作用，使叶片健绿不徒长，有利于固定造型；最好能每日换水并常喷洒叶片，必须保证水质干净，还可以加点盐水补充养分，有利于健康生长，效果才会更好。

4.雕刻好的水仙花正常情况在闽南地区温度5—18度环境下，约22天左右开花，温度较高会提前开花，较低则晚几天。健康的水仙花花期长短也视温度高低而长短，一般前后时长为8—20天，气温高花期短，气温低花期长。

五、结语

学会水仙花雕刻技术，就可以在水仙花开花前期根据它的长势和形态创作出相应的造型，摆放在合适的容器上并给予命名，赋予它丰富的文化内涵和观赏价值。根据雕刻师自身技术和兴趣可以创作出很多造型：如十二生肖的动物造型或祥禽瑞兽，象、鹤、孔雀、凤凰；或其它代表吉祥长寿寓意的葫芦、茶壶、桃李、花球等作品；还有随形花枝花朵错落有致，高低有别的不同形态，搭配不同配件组合成有代表意义的作品；如牛马拉车载花，人物挑担花，桃李果中花，仙女丛中花，满载而归船上花，山景花，江水岸边花等等。还有用钢丝铁架搭成各种造型的大型组合作品，再布放多粒雕刻好的水仙花组合成各种各样的龙凤呈祥，龙马精神，喜洋洋，金猪招财等具有长寿吉祥寓意的水仙花造型。总之，根据雕刻师的艺术水平可以创作出美不胜收、趣味盎然、神形兼备、形成无言的诗、立体的画，尽享奇特巧妙、虽由人为、宛如天成，风韵独特…雅、香、丽、禅等意境在方寸间构筑，婉转成独具特色的水仙文化。

参考文献：

[1]程杰.中国水仙起源考[J].江苏社会科学，2011(6)

[2]许荣义.联合国南南合作（TCDC）国际花卉园艺培训班教学十年文影集[E].中国当代艺术出版社，2017

[3]许荣义.凌波仙子——水仙花[E].漳州市水仙花研究所，2012

收稿日期：2020-03-17