【作者】 龚晋文；

【机构】 山西生物应用职业技术学院；

【摘要】 山药性喜温、易栽种,功效确切,应用广泛,是典型的药食同源之极品。欲从其目前的药(食)用粗加工状态引向未来的药(食)用精加工状态,并真正体现出其营养滋补价值与机体调节作用,做到随时随地尽可便捷享用,就必须走出一条山药系列保健产品开发的新路子来。文章从山药开发的背景、有利条件以及存在的问题等方面出发,讨论山药系列保健品开发的可行性,并对其今后的开发方向进行了阐述,提出了较好建议。 更多还原

【关键词】 山药； 保健产品； 开发； 研究；

【文献出处】 世界中西医结合杂志, World Journal of Integrated Traditional and Western Medicine, 编辑部邮箱 , 2011年03期 【DOI】CNKI:SUN:SJZX.0.2011-03-036 【分类号】TS255.36
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