蛹虫草的规范化栽培技术（二）

肖淑媛 宋科（益阳职业技术学院  湖南益阳  413000）

摘 要：蛹虫草又称蛹草、北虫草、北冬虫夏草等，在真菌分类中与冬虫夏草隶属于子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、麦角菌科、虫草属。蛹虫草是近年大力推广的名贵药用菌，因它含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸因而得到广泛的应用。目前市场的蛹虫草大多是用大米培养基培育的，其有效成份不高，有的子实体不含虫草素，有的子实体虫草素含量很低，严重影响了蛹虫草的质量和人工蛹虫草的声誉。因为大自然中生长的蛹虫草、冬虫夏草，冬天是虫夏天是草(子实体)。根据这一特点，本人在教学生产实验的基础上，做了一些研究工作，在用大米培养基培育蛹虫草的基础上，采用蚕蛹培育取得成功，获取了一套蚕蛹栽培蛹虫草的技术，让人工栽培的蛹虫草具有野性化特点，其有效成份增高，药用价值更高，因此蚕蛹栽培的蛹虫草可作为野生虫草的替代品，其市场前景较好。

关键词：蚕蛹；蛹虫草；规范化栽培；

蛹虫草已获国家中药一类药材审批生产。随着蛹虫草的药用价值为广大消费者所认可,其市场需求不断扩大。为了满足市场需求，现将蚕蛹栽培蛹虫草技术分享给大家，以供参考。

一、栽培季节选择

蛹虫草是中低温菌类，人工栽培可分为春、秋两季。在栽培季节选择时，可参考以下条件：一是在当地旬平均气温不超过22℃时为接种期，二是从接种开始往后推1个月为出草期，此时当地旬平均气温不低于15℃。符合这这两个条件的季节是栽培季节，加上科学的栽培管理，蛹虫草的蚕蛹栽培易可以成功，并获得高产。据以上条件，蛹虫草栽培的具体时间如下，以作参考。如海拔300米以下，可在9月进行接种，10月出草。海拔300～500米，可在8月底至9月初接种；海拔500～700米，8月中旬即可接种。海拔700米以上的高寒山区可提前至7月接种。

二、蚕蛹培养基的制作

    选取饱满无缺，无污染、无虫蛀大小一致的完整蚕蛹，用自来水洗干净后沥干，把沥干的蚕蛹分装在罐头瓶或者大口瓶内一半左右,用耐高温的透气的封口膜封口,用绳或橡皮筋扎紧，瓶口外包牛皮纸。

三、蚕蛹培养基灭菌

采用湿热灭菌法：将装好的蚕蛹培养基，放入高压灭菌锅中灭菌，100℃常压下灭菌6～8小时；0.15兆帕高压灭菌，121℃保持1～1.5小时，灭菌后冷却至30℃以下接种。

四、液体菌种制备方法（见蛹虫草栽培技术一）

五、无菌操作—接种

在无菌室无菌条件下,把优质的蛹虫草的液体菌种喷撒在蚕蛹;据培养瓶的大小，每瓶可接入2～5ml菌种，有条件的可以在接种后，培养瓶放在摇床上摇瓶(摇瓶是将每一个栽培瓶中的菌种摇均匀使发菌一致)，三天后观察菌丝生长情形，如果蚕蛹外壳颜色变化明显，处于病态,即接种成功。

六、栽培管理

1、培养室的处理

培养室进料之前进行熏蒸消毒：可用甲醛－高锰酸钾熏蒸,熏蒸时，房门紧闭，将5g/m³高锰酸置于广口容器中，后将5—8ml／m³甲醛缓缓倒入容器中，二者反应强列（要注意安全，防治液体飞贱伤人），迅速氧化挥发，产生浓雾，迅速关好门窗。为了加强熏蒸效果，熏蒸时，房间可预先喷湿。冰醋酸也可进行加热熏蒸，但效果不如甲醛。72小时后,开窗通气，即可把接种的培养瓶放进培养室培养,瓶与瓶之间不要太拥挤,要有间隙，有利于通风散热。

2、菌丝生长

菌丝生长初期，培养室的温度控制在15～18℃,以防污染，当培养基的料面布满虫草菌丝后，把培养室的温度提高到18～23℃。培养室保持黑暗促进菌丝生长。菌丝生长时,培养基的含水量保持在60%左右，空气相对湿度保持在70%左右。每天通风1～2次,每次20～30分钟。每天检查，若发现培养基上有杂菌时,要及时挑出，以防杂菌繁殖漫延。从接种到蚕蛹中长满菌丝形成“假菌核”，大概一个月左右。

3、见光转色

“假菌核”形成后菌丝生长结束，开始进入子实体的生长，培养室内每天光照10 ～14h,光照强度在100-150勒克斯,温度在18℃～23℃之间;原基分化时保持昼夜温差7℃-10℃。空气相对湿度70%～85%,加强通风，白色菌丝会慢慢变色。

具体措施：头几天光照略弱些,白天开窗利用自然散射光,4－5天后延长光照时间和加强光照强度,早晚用日光灯人工补光,光照时间在12h小时左右，菌丝全部转色后，全天日光灯照。大约5-10天,白色菌丝体慢慢转为橙黄或橘红色时,.菌丝转色完成即将出草，此后开始进行野性化驯化。

4、子实体的生长

（1）驯化场地选择

驯化场地要求：干净卫生、通风透光、能保温保湿。

（2）排蛹

将长满菌丝并已转色的蚕蛹，用消毒的镊子从瓶内取出,用镊子将菌丝连接的蛹块慢慢分开,呈单个带菌苔的菌蛹,放入消毒的盆筐内备用。

排蛹方法很多,现介绍两种排蛹方法。

埋砂排蛹法　首先按要求做好床畦，

床畦要求：床栽在室内进行，室内做多层不锈钢床架， 床架宽60厘米，层距40厘米。床上先铺一层牛皮纸，其上再铺一层已消毒的稻草，稻草上撒一层6厘米左右含水量为50%～60%的营养土。室外畦栽，按要求按规模做好床畦。畦宽100～120厘米，外搭荫棚。

    排蛹：将备好的蚕蛹均匀排放在床畦土层上，蛹间距离约2厘米。床面排满后,蚕蛹上用湿细砂覆盖，厚度约2cm,土壤覆盖有利子实体的形成，盖好薄膜。

无纺布排蛹法　先把6cm厚的湿稻草铺在床畦上,以利通风透气，再把浸湿的无纺布铺在稻草上面 ,将发好菌的蚕蛹排在布面上,间距约2cm,再把2cm厚的松针叶覆盖在蚕蛹上,松针叶覆盖对子实体的形成有良好的作用，盖好薄膜。

（3）栽培管理

温度 子实体适宜生长温度为18～22℃，人工培育过程中可保持恒温管理。

湿度 子实体生长期间，要求空气相对湿度增至85%～95%。要求床面及覆盖物经常保持湿润状态,忌积水。

光照 子实体的生长发育需要较充足的散射光，光照强度要保持在100～200lx以上，白天可利用自然散射光，晚上利用日光灯补充光源，光照时数在10小时以上，晚上保持自然黑暗状态，防止昼夜连续光照。

子实体生长有趋光性，因此，为了保证蛹虫草质量，有较好的子实体形态，一般来说灯光照射须定位，最好在培养瓶的正上方。或者培养盆或培养瓶可以配合灯光的位置变动方位而得到直立生长的蛹虫草子实体。

空气 子实体发育需要良好的通风条件，每天开窗通风二次以上，每次在30分钟以上，室内二氧化炭浓度含量不能超过10%.

经上述管理1～2周后,蛹体上即可陆续发生米粒状原基突起并逐渐分化成菌蕾和长成子实体。此时,床畦上适当架高薄膜,以利子实体往上生长。

七、采收

当子实体伸出覆盖物,长成5 ～8cm 时即停止生长,子囊壳成熟，此时头部出现龟裂状花纹，表面可见黄色粉末状物质，此时要及时采收。

采收时用双手或镊子轻轻去悼松针和砂土,将蛹体连同子实体一起采收。采收后用自来水冲洗干净,置通风处晾干，晾干后再送烘房,用30℃左右低温烘干待售。

参考文献：

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[2]李昊.虫草人工栽培.北京：金盾出版社.2000

[3]胡昭庚.名贵食用菌栽培.上海科学普及出版社.2000

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[5]冯冰如.蚕蛹虫草与冬虫夏草化学成分比较.中国食用菌.1994（1）

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