鲁春艳（洛川县职业中等专业学校  陕西洛川  727400）

摘 要：果树学是一门农林科学，实用性强，也就决定了地域性强的特点。延安发展苹果产业，这就要求延安各中职院校在教学中应结合果树专业的发展趋势、果树栽培教学的学科特点和当地学生的实际，确定适合延安地区苹果树栽培教学的课程体系，恰当调整教学内容，并加强教学方法改革，培养新时代高素质职业性果农，以适应革命老区的乡村振兴的需要。

关键词：果树学；延安苹果；职业果农；乡村振兴

延安是中国优质苹果生产的重要地区之一，苹果产业是延安市第一大农业特色产业。延安市苹果树栽植面积和产量分别约占世界的4.6%、4.2%，全国的10.2%、6.9%，陕西省的32.3%、27.5%，苹果收入占到延安市农民可支配收入的50%左右。学习先进的苹果栽培技术，是延安各县（特别是南部五县）回乡务农青年的首选，延安市各中等职业技术学校一直紧抓这一机遇，积极招生，开设果树学课程，努力培养适应新时代的职业果农。

一、加强果树学教学对于促进延安革命老区乡村振兴的意义

近些年来，我国中职教育发展比较迅速，培养出的人才质量不断提高。我校生源以革命老区延安市为主，特别是以乡村学生为主，因此更多学生选择果树专业或与果树相关的园艺专业。果树栽培是一门农业应用型的技术学科，通过对这门课程的学习，使学生掌握果树栽培方面的基础理论知识和基本技能，能够学以致用，将所学理论知识应用于生产实践并指导果树生产。

十八大以来，中央吹响“精准扶贫、精准脱贫”的号角，我们在教育教学中，培训了一批又一批适应性强、实践能力强的农民，帮助革命老区群众脱贫致富。十九大，中央提出“乡村振兴战略”，这给我们中职学校提出了新的时代要求，我们必须加强教学改革，将知识教育与职业教育相结合，培养新时代高素质职业性果农，以适应革命老区的乡村振兴的需要。

二、中职学校果树专业教学存在的问题

1.教材陈旧，缺乏新科技

当前中职教育在果树学教学中存在教材陈旧、参考书缺乏等问题，不能及时补充新科技、新成果。且现有教材很难照顾到区域经济，缺少适合延安苹果种植技术的教材。与其他学科相比，果树栽培教学具有理论知识与果树生产结合紧密，实践性强；涉及的学科广、综合性强；地域性和季节性强的特点。不同地域生态环境条件不同，其种植制度、果树布局、栽培技术各不相同，因而不同地域的果树栽培课的教学内容不尽相同。

2.教师专业性不强，缺少苹果专业教师

教师以普通大学毕业生为主，缺少西北农林科技大学这类双一流农业大学毕业的教师，更缺少对于洛川苹果有专门研究的领军教师。由于中职学校生源的不稳定性，造成中职教师都是“万金油”，学校招到哪类专业的学生，学校就开设相关专业的课程，教师就被迫教学这类专业，大多数教师对于果树学教学经验不足等问题。

3.实训基地少，学员缺乏实习操作

对于果树学科来说，课堂的说教往往不如现场的亲身实践，现代化教育手段取代不了实地操作训练。需加强果树栽培课实践教学环节，强化学生的实践技能训练。通过实践教学，让学生了解现阶段农村经济发展现状，发现、探讨、解决果树生产中存在的问题，把理论知识转化为操作技能，使学生成为农村经济建设的技术型人才。果树栽培教学应结合农事季节，调整教学内容，增加果树生产实习安排，充分利用校内外生产实习基地，加强技能培训与运用。

三、中职学校果树专业教学改革

中职生这个群体比较特殊，他们大多数是因为成绩不好而没有升入普通高中，因此在中职学习中容易失去信心。中职教师最需要做的是帮助中职生增强信心，采用适当的教学方法激发他们的学习兴趣，逐步培养他们的自主学习能力、探究能力。

1.推广以学生为中心的教学法

以学生为中心的教学法已被广泛应用于中职教学，其对人才培养能起到良好的促进作用。

首先，了解学生。了解学生是提高课堂教学效率和促使各种教学活动顺利开展的基础。学生在教学过程中主体地位的确定，不仅有助于实现教学目标，而且是教育发展史上一个里程碑式的标志。其次，教师就要尊重学生在课堂上的主体地位，并充分调动学生的学习积极性。要让学生明白，不能把学习完全寄托在教师的课堂讲授上，而要在教师的引领下学会自主探究、合作学习，这样习得的知识才会更加深刻、更加牢固。

2.注重教会学生现代苹果种植的科学技术

(1)改变学生对果树生产旧有的观念。在传统果树生产中，果树疏花疏果繁琐，但又是必不可少的一项工作，我们要教会学生采用化控技术疏果疏花，以大大减少工作量，降低劳动强度。传统果树喷药是脏、累、苦，并有中毒风险，现在采用现代化机械喷药，甚至是无人机喷药，具有安全性和舒适性，且工作效率显著提高。推广水肥一体化技术，劳动强度显著降低。老师带领学生参观现代化果园施肥、喷药等管理，学生兴趣很高，非常积极参与实践。

(2)掌握现代仪器的使用方法，指导果树生产。在植物的矿质营养诊断上，无论是理论教学还是实践教学，都是以观察叶片症状为主，但是这种做法都是“亡羊补牢”的方法，只有在出现缺素症后，根据症状特点进行补施。目前在果树实践教学中，老师教会学生使用ICP（电感耦合等离子光谱仪）、AA3（连续流动分析仪）等仪器分析叶片和土壤养分，特别是叶片的营养分析，用以指导配方施肥；熟练使用光合荧光仪测定果树叶片光合作用，用以指导夏季修剪等。

(3)学会观察和总结分析。学会观察不同品种果树枝条花芽的形成，能对同一果树上不同部位、不同粗度花芽的形成能力进行统计和总结分析，为果树整形、修剪提供数据支撑。果树病害发生规律、不同施肥的效果等会使用t检验等统计分析方法进行统计分析，并能形成试验总结报告。

3.加强实习教学环节

校外集中实习训练可以对学生学习热情产生直接的影响，教师可以通过产业发展、学科发展和就业基础等问题来引起学生关注，在根本上激发学生浓厚的学习热情。比如，嫁接过程强调接穗的质量，要求选择的接穗一定要健壮，不能简单地介绍健壮接穗 应具备的条件，要在果园中实地剪取，如果接穗达不到剪取的要求，就要通过一些处理来促进接穗健壮，如去顶、环割等，这样既满足了接穗的 健壮程度，让学生从感官上认识到树体的顶端优势和营养物质传送途径等知识，对于理论知识的掌握和激发学习兴趣，无疑具有较大的帮助。

果树学涉及到一些果树整个栽培管理技术，包括物种的识别、育苗、整地定植、病虫害防治和促花促果等技术，进行单一内容实习学时远远不足，必须将多个内容有重点地糅合在一起进行学习才行。因此，根据生产发展的需要对教学内容进行适时更新，使教学内容与生产实践紧密联系。构建多个实习模块，将单个实习内容进行有机组合，使上一个实习结果成为下一次实习的基础或试材，形成一个相对完整的实践过程。充分利用和建立校内外现代高科技农业设备和数字化农业系统等实习基地，在实习过程中增加创新创业实验和实践技能比赛等环节，创建全新的果树学实践教学模式，使其教学效果大幅度提高。为了让果树学专业学生及时了解国内外果树产业的发展现状和方向，可以邀请1、2名校外知名实践专家进行讲座培训，从而开阔学生的视 野，激发学生学习的主动性和创造性。

总之，中职教育要求培养全面发展的高素质人才，而且当前延安各地农村需要的是具有独立创新精神的果业种植人才，我们当地中职教师就应该充分调动学生个体的学习兴趣和积极性，培养学生的发展意识和创新意识、创新精神，培养高素质的苹果专业农民，推动延安地区乡村振兴。

作者简介：

鲁春艳（1988--）女，陕西省延安市安塞区人，中教二级教师，研究方向是果树学的教学设计与方法。